Panettone Tradizionale Milanese - Pasticceria Memmolo

Panettone Tradizionale Milanese: 

Il panettone della tradizione! Morbido impasto arricchito di uvetta e cubetti di scorzone d’arancia candito e cedro candito. Il profumo delle bacche di vaniglia renderà la degustazione di questo prodotto anche un’esperienza sensoriale.

INGREDIENTI:

Farina di grano tipo 00, burro, uvetta, scorzone d’arancia candita, zucchero, tuorli d’uovo, lievito madre, pasta d’arancia, miele, malto, sale, bacche di vaniglia del Madagascar.

1kg

Pasticceria Memmolo - Mirabello Eclano (AV) Campania - Capo Pasticcere: Annibale Memmolo.

Panettone Tradizionale Milanese - Pasticceria Memmolo

29,00 €

  • 1 kg
  • esaurito

Pan Nocciolatte - Pasticceria Memmolo

Impasto al cacao e nocciole con gocce di cioccolato al latte. Copertura di cioccolato al latte e nocciole a quarti per decorare.

INGREDIENTI:

Farina di grano tipo 00, gocce di cioccolato al latte, acqua, burro, tuorli d’uovo, pasta di nocciola 6,4%, pasta di cioccolato, lievito naturale, zucchero, miele, malto, sale.

COPERTURA:

Cioccolato al latte (35% cacao minimo, zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, fave di cacao, emulsionante, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), nocciole a quarti.

Pasticceria Memmolo - Mirabello Eclano (AV) Campania - Capo Pasticcere: Annibale Memmolo 

Pan Nocciolatte - Pasticceria Memmolo

32,00 €

  • 1 kg
  • esaurito

Pan Gianduia - Pasticceria Memmolo

Soffice impasto al cacao con gocce di cioccolato al latte e una farcitura di ganache gianduia, bagnato al rum con copertura esterna di cioccolato al latte. Pangianduia è risultato il panettone primo classificato all’edizione Mastro Panettone 2018.

INGREDIENTI:

Farina di grano tipo 00, burro, gocce di cioccolato al latte*, zucchero, tuorli d’uovo, lievito madre, pasta di cacao, miele, liquore rhum, malto, sale, bacche di vaniglia del Madagascar.

FARCITURA:

Cioccolato gianduia 9% (nocciole italiane 35%, zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, fave di cacao, estratto naturale di vaniglia), panna fresca (crema di latte pastorizzato), glucosio.

COPERTURA:

Cioccolato al latte* (35% cacao minimo, zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lectina di soia, estratto naturale di vaniglia).

Pasticceria Memmolo - Mirabello Eclano (AV) Campania - Capo Pasticcere: Annibale Memmolo.

Pan Gianduia - Pasticceria Memmolo

32,00 €

  • 1 kg
  • esaurito

Panettone Panannurca - Pasticceria Memmolo

Primo classificato per la categoria “migliore panettone creativo” al concorso “Una Mole di Panettoni 2017”. La delicatezza della mela annurca, candita nel nostro laboratorio, unita alla ricotta lavorata con le mandorle il tutto avvolto in un leggero sentore di cannella.

INGREDIENTI:

Farina di grano tipo 00, burro, mela annurca candita 13.2%, ricotta (siero, latte di vacca, sale), mandorle, zucchero, tuorli d’uovo, lievito madre, pasta d’arancia, miele, malto, sale, cannella, bacche di vaniglia del Madagascar.

GLASSATURA:

Zucchero, mandorle, albume, olio di arachidi, burro, nocciole, farina di mais, farina di semola.

Pasticceria Memmolo - Mirabello Eclano (AV) Campania - Capo Paticcere: Annibale Memmolo

Panettone Panannurca - Pasticceria Memmolo

32,00 €

  • 1 kg
  • esaurito